Le sol des poulaillers est toujours recouvert de paille mélangée à des restes de nourriture et des excréments de poulets. Ce mélange est généralement humide, étant un terrain fertile pour les mauvaises odeurs et les parasites des poules, propageant très facilement des maladies comme la coccidiose. La chaux éteinte réduit l’action bactérienne, agit comme agent stérilisant et laisse le manteau lâche, permettant ainsi la circulation de l’air et l’évaporation de l’humidité. Les déchets traités à la chaux éteinte sont un excellent engrais appelé fumier de poule. Il est généralement appliqué dans les champs de culture, fournissant du phosphore, de l’azote, du potassium, du calcium, du magnésium, du soufre et de la matière organique.
